La ciencia de los alimentos: experiencia y descubrimiento junto a INIA

¿Cómo influye la ciencia en los alimentos que consumimos a diario? Para responder esta interrogante, Energimundo y el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) impulsaron una jornada interactiva donde grandes y chicos exploraron el universo de las frutas y hortalizas.

Mediante talleres prácticos, los participantes experimentaron con la extracción de ADN vegetal y el análisis de pigmentos, descubriendo los procesos científicos y biológicos presentes en la producción hortícola regional.

La actividad permitió visibilizar la investigación agropecuaria aplicada a la cotidianidad, demostrando que la ciencia no solo se estudia, sino que se experimenta y se vive a través del conocimiento de nuestro entorno natural e insumos alimentarios.